豆腐海带汤

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人做过这道菜

简介

最近吧我在看一本日本料理的书,各种餐具和食物的搭配摆放美的让人不知该怎么吃,简直就是一副艺术画。虽然食品的归格都是一口大小的块状片状,(不知道能不能吃饱),眼睛已经先吃了顿大餐。说人家日本最早最正统的高级料理“怀石料理”应该是吃不饱,否则就不叫怀石料理了,怀石料理的级别属于国宴那一层次的,还不是一般消费者可以消费的。食物的名称很有趣,先付(小酒菜),前菜(凉拌菜),刺身,渍物(腌咸菜),煮物,烧物(烧烤),吸物(汤),锅物(火锅),蒸物,扬物(油炸食物天妇罗)..........我括号里的解释是自己大概理解的,其实没那么简单,分的很细致。但其实也可以很简单,就是食物的原汁原味,它们用当季最新鲜的食材,不添加现代的人工合成调味品,做成食物,当然我觉得制作高级日本料理的师傅的艺术造诣也非常之高,因为他们手下的食物......太美了.
你瞧我这豆腐海带汤,多清淡,多原汁原味,哈哈......

用料  

豆腐海带汤的做法  

  1. 豆腐切小块,海带泡开切丝(不要太细),丝瓜切片

  2. 少量油烧热放姜片,炸一下

  3. 锅里放海带炒一下,倒水,没过海带,烧开后放豆腐块和丝瓜,煮一会儿就好了。最后放小小盐

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