泡椒鸡爪

7.9 综合评分
537 人做过这道菜
泡椒鸡爪网上有简单的和复杂的做法,对于我这种懒人,弄个最最简单的,味道也非常好,非常好....

用料  

鸡爪 一斤左右
泡椒 半斤左右
少量
白醋
冷凉的白开水 一大碗
适量
冰水 一大碗
花椒 适量

泡椒鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,切去指甲,想入味快点的就从掌中间切一刀

  2. 锅里放水,满过鸡爪,放姜片,煮熟鸡爪(不要煮烂了,熟就可以捞出来)

  3. 把煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲洗,把油脂之类的冲洗掉,捞出

  4. 捞出的鸡爪放入准备好的冰水里,冰镇10-15分钟,这样可以让鸡爪变得很爽口

  5. 捞出放入干净的玻璃碗,泡椒连汁倒入,再倒入白醋,白酒,盐,花椒,凉开水。汁满过鸡爪,密封好后放入冰箱,冰镇一天,就可以吃啦!

小贴士

盐和白醋看个人口味调吧!!!

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泡椒鸡爪的答疑

  • ~饭宝~  4年前  
    12
    白酒跟白醋的比例是多少呢??貌似我酒放多了,能挥发么?
    作者回复 4年前  
    酒是去腥味的,醋的话你最好尝尝,先不要太多,慢慢加,加到你觉得味道可以了就行啦
  • 性格古怪无人深爱  4个月前  
    7
    不放冰箱可以么
    作者回复 4个月前  
    天气不热的话没问题呀!不过冰镇一下会更爽口呀!
  • 小明和晶晶  9个月前  
    4
    白酒可以换成绍兴黄酒吗 或者啤酒
    作者回复 7个月前  
    不可以
  • 微笑掩饰不了伤痛  3个月前  
    1
    第一泡过后的水下次还能用吗
    作者回复 3个月前  
    可以可以,老卤啊!味道不够的话再加点料就行
  • Pao泡糖Oo  3个月前  
    1
    请问下这个保质期多久呢?
    作者回复 3个月前  
    不知道耶,一般我冰一晚就忍不住吃完了!
  • 贪吃的唐老鸭  4个月前  
    1
    为啥我做的鸡爪不那么白有点发黄
    作者回复 4个月前  
    用白醋么?或是你买鸡爪不同品种?只要确不坏味道还不错就没问题啊!
  • Kathy_sexv  5个月前  
    1
    亲 你用的那个牌子的泡椒呢 怕买到不好吃的了
    作者回复 5个月前  
    买的少,都忘了啥牌子,不可以乱给意见喔!我常自己泡点放着用。
  • 手机用户8352_yf0j  7个月前  
    1
    不放入冰箱可以吗
    作者回复 7个月前  
    夏天热的话还是放一放,你不觉得冰一下吃的更爽吗哈!
  • 刘轩瑄  5天前  
    0
    白醋要加多少才算够?😅
    作者回复 昨天  
    你觉得够味道就够呀!
  • 吴大爷的爷  22天前  
    0
    不入味怎么破?
    作者回复 22天前  
    1.戳戳它们2.泡多些时间3.加重泡汁料

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