泡椒鸡爪

8.1 综合评分
442 人做过这道菜
泡椒鸡爪网上有简单的和复杂的做法,对于我这种懒人,弄个最最简单的,味道也非常好,非常好....

用料  

鸡爪 一斤左右
泡椒 半斤左右
少量
白醋
冷凉的白开水 一大碗
适量
冰水 一大碗
花椒 适量

泡椒鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,切去指甲,想入味快点的就从掌中间切一刀

  2. 锅里放水,满过鸡爪,放姜片,煮熟鸡爪(不要煮烂了,熟就可以捞出来)

  3. 把煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲洗,把油脂之类的冲洗掉,捞出

  4. 捞出的鸡爪放入准备好的冰水里,冰镇10-15分钟,这样可以让鸡爪变得很爽口

  5. 捞出放入干净的玻璃碗,泡椒连汁倒入,再倒入白醋,白酒,盐,花椒,凉开水。汁满过鸡爪,密封好后放入冰箱,冰镇一天,就可以吃啦!

小贴士

盐和白醋看个人口味调吧!!!

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泡椒鸡爪的答疑

  • ~饭宝~  3年前  
    10
    白酒跟白醋的比例是多少呢??貌似我酒放多了,能挥发么?
    作者回复 3年前  
    酒是去腥味的,醋的话你最好尝尝,先不要太多,慢慢加,加到你觉得味道可以了就行啦
  • 小明和晶晶  3个月前  
    2
    白酒可以换成绍兴黄酒吗 或者啤酒
    作者回复 1个月前  
    不可以
  • 小圭圭  9天前  
    0
    放醋精可以?
    作者回复 9天前  
    不要,白醋就行
  • 有间美食  18天前  
    0
    我也想知道放冰箱能保存多久
    作者回复 18天前  
    唉我真的没试过放过两晚☞忍不住好么😂
  • 夏花唯美,秋叶静美  21天前  
    0
    凉白开是什么
    作者回复 21天前  
    嗯,就是凉了的白开水
  • 梦娃儿哒  22天前  
    0
    可以用瓷碗嘛
    作者回复 22天前  
    可以哈!
  • ❦终相守࿈  28天前  
    0
    煮的时候没有姜行吗😂😂忘买了
    作者回复 25天前  
    最好有吧,没有也没办法咯,反正你都忘了哈!
  • 手机用户8410_z9rb  6个月前  
    0
    泡椒是现成的?
    作者回复 1个月前  
    是现成的
  • 无根树-悟道人生  5个月前  
    0
    鸡爪放冷水还是热水煮,大概要煮多久,谢谢!
    作者回复 1个月前  
    冷热都行吧,煮熟快捞
  • 丹婷妹子i  4个月前  
    0
    冷藏还是保温
    作者回复 1个月前  
    保鲜

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