可可核桃蛋糕

可可核桃蛋糕的答疑

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  爱上cuisine  2017-12-10  

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  楼主  我只有14g黄油 然后比例怎么调整呢？
  作者回复 2017-12-10  

  这个很难调整，本来量也很小。不然你把黄油的部分调些玉米油进去，嗯，没有那么奶香，也能做哈。☞没试过，你试试先☺
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  AiIrene  2013-12-16  

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  核桃要不要事先烘烤?
  作者回复 2013-12-19  

  我这个是烤过的。但其实有个问题，无论是烤过还是没烤过，放在这种蛋糕里还是软的，不会脆，不会像在饼干里那么香脆。
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  This_is_Nicole  2013-07-29  

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  蛋糕模是多大的?
  作者回复 2013-07-30  

  我用的是正方形的模，应该是七寸
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  纯e星華美  2018-07-10  

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  黄油可以换成玉米油吗
  作者回复 2018-07-10  

  可以啊，戚风就是玉米油，不过量你得看着来
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  废柴微  2017-08-13  

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  楼主，我做出来的很绵软很塌，没膨起来，糕体也没什么那种蓬松小孔组织，是什么原因？蛋白打发成功了的，会不会是跟蛋黄酱搅拌过程中消泡了？
  作者回复 2017-08-13  

  嗯，估计是因为加了可可粉消泡了。我做的时候也会消一些，但不会太厉害。搜了一下下厨房，有个方子说加热油倒可可粉不容易消泡，你搜一下具体做法再试试。等我有时间也试一下看看。