作者回复
2017-12-10
这个很难调整,本来量也很小。不然你把黄油的部分调些玉米油进去,嗯,没有那么奶香,也能做哈。☞没试过,你试试先☺
作者回复
2013-12-19
我这个是烤过的。但其实有个问题,无论是烤过还是没烤过,放在这种蛋糕里还是软的,不会脆,不会像在饼干里那么香脆。
楼主,我做出来的很绵软很塌,没膨起来,糕体也没什么那种蓬松小孔组织,是什么原因?蛋白打发成功了的,会不会是跟蛋黄酱搅拌过程中消泡了?
作者回复
2017-08-13
嗯,估计是因为加了可可粉消泡了。我做的时候也会消一些,但不会太厉害。搜了一下下厨房,有个方子说加热油倒可可粉不容易消泡,你搜一下具体做法再试试。等我有时间也试一下看看。