果缤纷芝士蛋糕

简介

秋天是主打“滋阴润燥”的时节。但为着这只蛋糕充满热情和温暖的味道与颜色,也不妨反其道而尝之吧。
封面上的这一只,曾送给一个总是优柔寡断的双鱼男,希望他对着那个短发的、笑起来眼睛弯弯的女孩能拿出果敢与勇气。
蛋糕的香气还在,但可惜一切也已经是过去时了。

用料  

海绵蛋糕胚 2片
奶酪芝士 250克
淡奶油 250毫升
细砂糖 100克
吉利丁片 14克
台龙芒 2只
百香果汁 15毫升
柠檬皮屑 适量
柠檬汁 数滴
淡奶油(装饰用)250毫升
哈密瓜球(装饰用)
奇异果球(装饰用)

果缤纷芝士蛋糕的做法  

  1. 烤制全蛋海绵蛋糕,冷却,分层切开

  2. 打发淡奶油至6分发 放入冰箱冷藏室备用

  3. 鱼胶片浸在冰开水中软化后,隔水加热,融化成鱼胶溶液备用

  4. 芒果沿果核切开,果肉划成小格后,沿果皮切下。打茸备用

  5. 搅打芝士。芝士微微打散后,加入配方中一半的糖,继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖,再搅打,直到芝士变成乳白色,接近奶油状

  6. 芝士糊中加入芒果茸、百香果汁、柠檬汁、柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅拌均匀

  7. 混合打发好的淡奶油和芝士糊,搅拌均匀

  8. 加入鱼胶溶液,迅速搅拌均匀

  9. 模具中底部垫好蛋糕片,倒入一部分芝士糊,再放上一片蛋糕,倒入余下芝士糊,轻轻晃动模具,整平表面,放入冰箱冷冻室,2小时后即成

小贴士

适用模具:8寸圆模。
如果喜欢果粒,那么也可以把芒果切粒加在芝士糊里。
装饰部分自可按照喜好进行。全凭心意。
海绵蛋糕胚做法见菜谱《全蛋海绵蛋糕》
http://www.xiachufang.com/recipe/1001257/

果缤纷芝士蛋糕的留言

关于果缤纷芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏

作者yimi的其他菜谱