牛肉汤炖南瓜

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人做过这道菜

简介

话说,南瓜可是个好东西,橙红的颜色,香糯的口感,就是我家大爷不爱吃,所以很少买,但是,他不爱吃不等于不吃,只要做得好,照样吃得美美的,所以我绞尽脑汁,终于有所成就,一道牛肉汤熬南瓜就这么蛋生了~~~

用料  

主料南瓜 500克
牛肉味浓汤煲 半盒
猪肉沫 50克
配料极鲜酱油 1大勺
适量
三段
两片

牛肉汤炖南瓜的做法  

  1. 先将南瓜削皮,去蒂,去籽,切成小块

  2. 坐锅,倒入少许油,爆香葱和姜

  3. 下入南瓜块,翻炒几下,让每块南瓜上都沾上油

  4. 倒入热水,水量不要漫过南瓜块

  5. 水开后,放入牛肉味浓汤煲,猪肉沫,极鲜酱油,盐,大火煮至南瓜块用筷子能扎透并汁稠关火盛出

小贴士

1、一般放入半盒浓汤煲,只要水不是很多,就不用放盐了

2、削南瓜皮的时候要小心,先把南瓜切开两半,挖出籽,扣在案板上再削。

3、放热水比放冷水省时间,并且南瓜块比较容易熟。

4、像这种炖煮的菜,如果放姜的话,最好把姜切去皮再放。因为中医上说,姜在带皮的情况下还是凉性的,只有去掉皮才能起来温补的作用

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