糯米五彩小烧麦

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用料  

糯米五彩小烧麦的做法  

  1. 将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干,放入蒸锅中蒸熟。

  2. 冬菇泡发后切丁,焯水后挤干水分备用。肉馅儿中加葱姜末、食盐、料酒、生抽腌制。

  3. 锅热注油,葱姜末爆香,加入肉馅儿翻炒,然后加入香菇丁、玉米粒、青豆粒和少许蚝油继续翻炒均匀。

  4. 蒸好的糯米饭蒸热打散,加入炒好的菜、少量盐、生抽、和几滴麻油拌匀。

  5. 云吞皮儿上放一坨糯米饭,然后捏紧即可。

  6. 包好的烧麦大火蒸15分钟即可。

小贴士

糯米饭还是蒸出来的口感比较劲道,出来的效果是糯米粒粒分明的。

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