Tracy易彩
椰蓉花环面包
8.6
综合评分
1773
人做过这道菜
墙裂推荐的椰蓉面包*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
真的太太太好吃了，当绵软的面包遇上椰蓉，香极了，挡不住的诱惑呀！椰蓉控们的最爱～～～
真的太太太好吃了，当绵软的面包遇上椰蓉，香极了，挡不住的诱惑呀！椰蓉控们的最爱～～～
用料
| 高筋粉 | 180g |
| 盐 | 1.5g |
| 细砂糖 | 30g |
| 酵母 | 2.5g |
| 鸡蛋 | 23g |
| 淡奶油 | 35g |
| 牛奶 | 65g |
| 黄油 | 12g |
| 刷表面用蛋液 | 适量 |
| 【椰蓉馅】 | |
| 椰蓉 | 35g |
| 糖粉 | 15g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 黄油 | 10g |
| 奶粉 | 8g |
| 8寸不粘模 | 1个 |
椰蓉花环面包的做法
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。
椰蓉馅所有材料用手搓均匀，分成8等分备用。
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发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成8等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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取一份面团擀成椭圆形。
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在面片一半的位置上均匀的铺上椰蓉馅。
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面片对折后压紧。
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然后轻轻地卷起来，捏紧收口。
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我是全部擀好之后再铺上椰蓉馅的。
这样就不会有之前做好的先发酵起来的困扰。
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把卷卷均匀的排入8寸模具，放温暖湿润处发酵至两倍大。
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表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，170度约20分钟左右（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度）。出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。
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