宝宝最爱吃——小熊红糖馒头 （8个月以上）

白面团的制作方法：

将酵母粉+清水15克溶化，加入面粉30克中搅拌均匀。用手将面和成光滑的面团，表面盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大小备用。

红糖团制作方法：

将红糖75克加清水90克放入小锅内，开小火慢慢将红糖煮至溶化，放凉备用。

酵母粉4克加入清水30克拌匀，静置至酵母完全溶化。

将酵母水倒入面粉220克中，用筷子迅速搅拌均匀。

加入放凉的红糖水。

用手将面粉和成光滑的面团，取一只小盆，盆底涂上一层油。将面团放入，表面盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。（室温25度以上发酵时间为1小时，室温15度以下发酵时间2-3小时不等）

发酵好的面团成2倍大

用手指插入面团，不马上回缩，即表示发酵完成。

发酵完成的面团，用手不停的搓揉排气，直至切开断面无明显的汽孔。

先将面团搓成长条，再分割成小段。

将面团分成40克6份，10克面团12份.

40克6份做头部，10克面团12份做耳朵.

将小熊放置在蒸笼纸上，取白色面团压成小熊的脸。再取红糖面团放置在脸部做成鼻子。

移动蒸笼纸，将小熊移至蒸笼上。

冷水上锅，加盖，开中火蒸25分钟。蒸好后不要马上开锅盖，等3分钟待锅内蒸汽自然散去再开锅盖。

取15克黑巧克力切碎，放入不锈钢盆内，锅内热一锅水至60度，放上装巧克力的盆子，隔水溶化，一边用汤匙搅拌直至黑巧克力溶成光滑的酱状。

取裱花袋盛装巧克力酱，在放至温热的小熊馒头上点上眼睛和鼻子等。