水晶栗泥月饼

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简介

中秋,来了~
圆圆的月饼,和圆圆的月亮,一起来了~~
让月饼也像月亮那样晶莹吧~
今儿中秋,吃个不油腻的清爽水晶月~

用料  

栗子酱 3汤匙
蒟蒻果冻粉 11g
170ml
赤砂糖 5g
有机酸梅粉 1/2茶匙

水晶栗泥月饼的做法  

  1. 将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有机酸梅粉入水中,煮溶

  2. 将煮好的蒟蒻糖水用过滤筛滤掉杂质

  3. 倒入模具中一半的位置待凝固

  4. 再将栗子酱分放入模具已凝固的冻上,再倒入加热溶化的蒟蒻冷却凝固,轻挤出模即可

小贴士

蒟蒻果冻粉也叫魔芋果冻粉,是在淘宝购买的。也可以用琼脂、寒天粉、凉粉粉替代。在这里用的量,比平时做果冻稍微多了一丁点~为的是让月饼更结实一些~
有机酸梅粉也是在淘宝有售,这里加过酸梅粉的月饼,非常清口,连栗子酱的一些甜也可以解的更清淡,一点点余味里,一点点的酸,也适合秋季养生~而且梅子属于强碱性食品,可以中和甜品带来的酸性~
赤砂糖用的是咖啡调糖的那种,用别的糖当然也可以哦~

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