陈娃娃wawa
十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
仍然是少油的一个菜。秋刀鱼鱼刺少，味道甘美，很好吃！先煎后炆，很香很下饭的一个菜～
用料
十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼的做法
-
平底不粘锅里放七八滴油，用姜片抹均匀～
-
把鱼放进去，用中小火开火煎，然后不要去动它。大约过五分钟，翻面。（我用电磁炉是用150w的火力。）
-
翻面后也不要去动它，这时候应该有不少鱼油煎出来了，在锅子空的地方放进洗干净的豆豉跟蒜头姜片，并不时翻炒下。记住不要碰鱼。
-
大概过了四分钟，淋上生抽，我用的是李锦记精选生抽，大约用两三汤匙，这时候生抽会四处飞溅，小心被溅到身上。加入少量水，加盖子烧开。
-
大概一两分钟就可以上锅了～
小贴士
豆豉用鱼油翻炒下，会更香。
如果想要更多酱汁，加水时水可以多放一点哦！
油不需要多，煎的过程秋刀鱼会出好多。
如果想要更多酱汁，加水时水可以多放一点哦！
油不需要多，煎的过程秋刀鱼会出好多。
