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辣子鸡
辣子鸡
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下厨房用户_48wrc
用料
麻花
鸡腿/鸡翅
辣椒
八角
郫县豆瓣
熟芝麻
辣子鸡的做法
鸡肉切块用黄酒胡椒盐抓匀腌制
大火热油,鸡块拍上淀粉炸至表面金黄
另起锅小火炒豆瓣酱,蒜末,八角
炒出香味后放辣椒
倒入鸡块,生抽,糖调味
加麻花翻炒后撒芝麻出锅
小贴士
1. 家里炸鸡块找口小点的锅,比如奶锅神马的炸东西倍儿好用
2. 炸的时候一次少炸几块,保持高温炸
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该菜谱发布于 2011-10-01 21:10:23
196 收藏
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