辣子鸡

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用料  

鸡腿/鸡翅
辣椒
八角
郫县豆瓣
麻花
熟芝麻

辣子鸡的做法  

  1. 鸡肉切块用黄酒胡椒盐抓匀腌制

  2. 大火热油,鸡块拍上淀粉炸至表面金黄

  3. 另起锅小火炒豆瓣酱,蒜末,八角

  4. 炒出香味后放辣椒

  5. 倒入鸡块,生抽,糖调味

  6. 加麻花翻炒后撒芝麻出锅

小贴士

1. 家里炸鸡块找口小点的锅,比如奶锅神马的炸东西倍儿好用
2. 炸的时候一次少炸几块,保持高温炸

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