泳歌,你是厨神啊,不光出方子,还耐心解答问题,人品才情品位杠杠的
泳哥你好,我想买烤箱,问一下你用的什么牌子的可以给个建议吗?
作者回复
2017-02-24
个人觉得长帝还不错
泳哥好。最近用长帝烤箱烤了一个六寸又一个八寸,问题相同。以8寸为例,高度将近7cm,已熟,顶部稍老。脱模后,蛋糕底部和四周的中下部稍稍有点湿润,模具相应位置用手推也是湿的感觉。但是均已熟,没有布丁层。用的温度是上层130下层150,105min下层烤。因为这个烤箱下管温度比上管差了太多太多。请问是不是上管还需要调低下管再高?烤时还需要增加吗?多谢了!