绿蔬弹丸

Name: 绿蔬弹丸
Ingredients: 10颗鹌鹑蛋; 30片嫩菠菜叶; 生抽、黄酒、蚝油

9 人做过这道菜

虽然这几天的温度再一次生动地诠释了什么叫“春如四季”……但是樱花正盛，桃花已谢，春笋旺发，香椿将别，春的气息确实在我们身边，只是暂时沉睡了。且让我们拾起这颗小小的绿色弹丸，深情地对春姑娘说一句：
“睡你麻痹，起来嗨！”
方子来自《好色•沙拉》，有改动。

用料

鹌鹑蛋	10颗
嫩菠菜叶	30片
生抽、黄酒、蚝油

绿蔬弹丸的做法

生抽、黄酒、蚝油和净水调成腌料汁备用，比例大概为2:1:1:3
煮熟鹌鹑蛋
将去壳后的鹌鹑蛋放入腌料汁中浸泡一晚
菠菜叶切去根茎，洗净后用开水烫熟
用菠菜叶将腌制好的鹌鹑蛋包裹起来，每包一只鹌鹑蛋大概需要三片菠菜叶

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该菜谱发布于 2015-04-14 21:53:38

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