芥末虾球

7.8 综合评分
75 人做过这道菜
外食吃了这道菜后念念不忘,想想做法还挺简单的,回来就自己尝试了下,嗯,还真挺简单的

用料  

对虾 半斤
色拉酱 三大勺
青芥辣 少许
青柠汁 约2勺
淀粉 约2勺
食盐

芥末虾球的做法  

  1. 准备好所有原料。

    芥末虾球的做法 步骤1
  2. 对虾去头后从背上剪一刀,除去肠线,剥去外壳,加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐,用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。

    芥末虾球的做法 步骤2
  3. 锅内倒入较多的食用油,加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度,将腌好的对虾倒入油锅中,炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。

    芥末虾球的做法 步骤3
  4. 在色拉酱中加入少量的青芥辣,搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。

    芥末虾球的做法 步骤4
  5. 将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中,使虾球均匀地裹上色拉酱。

    芥末虾球的做法 步骤5
  6. 装盘,上菜。

    芥末虾球的做法 步骤6

小贴士

如果有大明虾的话,做出来的虾球会更大更好看,不过自己家里吃吃就无所谓啦

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芥末虾球的答疑

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