茄汁意面配嫩煎带子

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
12
挺好
7
一般
0

简介

好看又好吃,而且看起来很高端哦

用料  

新鲜带子(鲜贝柱) 3枚
番茄罐头 1罐
意面(建议用宽面) 一人份
现磨黑胡椒 少许
现磨海盐 少许
新鲜欧芹 少许
黄油 1小块
芝士粉 适量

茄汁意面配嫩煎带子的做法  

  1. 扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分,然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤1
  2. 用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤2
  3. 按包装建议时间烹煮意面

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤3
  4. 熬煮番茄罐头至浓稠

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤4
  5. 加入盐、黑胡椒和芝士粉调味

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤5
  6. 将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁,混合均匀

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤6
  7. 取铸铁烤盘一只烧至滚烫,加入一小块黄油

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤7
  8. 将带子放在烤盘上,两面各煎40秒左右

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤8
  9. 侧面也略煎一下,夹出来放在保温容器里

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤9
  10. 新鲜欧芹切碎

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤10
  11. 意面装盘,撒上欧芹碎,再将扇贝置于顶上即可

    茄汁意面配嫩煎带子的做法 步骤11

小贴士

带子一定要彻底擦干表面水分,并且把锅子烧到非常热的程度再煎,否则会锁不住水分,水分大量流失就煎不出想要的效果了

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