Pan小月
芝麻煎鸡胸
7.9
综合评分
990
人做过这道菜
一块鸡胸肉片成薄薄的三片，其中两片煎着吃。洒满白芝麻之后再煎，特别香，口感出人意料的棒，鸡胸肉不干不柴，表面的芝麻脆脆的，喜欢～！【真·嘎嘣脆鸡肉味儿】
要问剩下一片哪里去了，往后看嘛。
要问剩下一片哪里去了，往后看嘛。
用料
芝麻煎鸡胸的做法
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鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，我给片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。
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腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。
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鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。
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用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻！
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平底锅内抹一层油，中火，将鸡胸肉放入，煎4-5分钟，翻面再煎4-5分钟。观察一下表面，金黄色不明显的话就多煎一会儿。
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芝麻表面金黄色了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）、柠檬。
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鸡胸肉不干不柴，芝麻满口喷香，冷掉了也好吃，所以也适合带便当。
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剩下的另一片鸡胸肉，我切成丝，用料酒、蒜片、盐、黑胡椒粉腌过后，和芹菜一起加蚝油炒了。非常下饭哦～
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没用完的蛋液和面粉，搅拌在一起摊饼吃掉。
