味噌荞麦面

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(32 份)
好极了
22
挺好
8
一般
1
155
人做过这道菜

简介

一个人吃饭吃面条最方便了,我最常吃的就是白水煮面条扔俩菜叶子,吃的时候倒点醋和辣椒油。
发博文就想着法儿的变着样儿~
味噌荞麦面也是非常非常的简单,调味料只需要味噌
菜码也可随心灵活变化
味噌是黄豆、大米、大麦加上盐发酵而成的,素食者主要摄取维生素B12的来源就是发酵的各种豆制品

用料  

荞麦面
味噌 2小匙
圆白菜
青豆 2大匙
熟芝麻 少许
海苔 少许

味噌荞麦面的做法  

  1. 锅中烧开水,下入荞麦面煮至水再次开起

  2. 下入圆白菜和青豆同煮,锅中水再次烧开,舀两勺到小碗中,与味噌酱搅拌化开

  3. 把化好的味噌酱倒入锅中,再次水开

  4. 盛入碗中,撒少许熟芝麻,点缀海苔片即可。

小贴士

味噌有白味噌赤味噌之分,白味噌味偏淡偏甜,赤味噌发酵时间较长,味偏重偏咸。
我今天用的是赤味噌,超市进口食品区买的,台湾产味噌酱,二十元500G.一盒能吃很久
开封后冷藏即可。
不建议买网上充斥的那种十元1000g的国产快餐业用的,劣质味道差

好的味噌直接用来烧汤,什么菜都不放味道也会很好呢~

常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

味噌荞麦面的留言

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