Fiorella小花
湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.
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人做过这道菜
今天是元旦, 我做了三色湯圓, 本來做了"happy new year"的圖案, 但是煮好之後,字體好像沒有黏牢, 都脫落了～不過還是挺可愛的啦,好吃! 祝大家新年快樂～心想事成.
用料
湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.的做法
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材料如上述
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將冷水加入糯米粉中.
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用筷子攪拌成團
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為了使湯圓非常有彈性, 可以再揉成團之後, 取一小塊, 大約二十分之一的份量, 放入滾水中煮至小團浮起,然後再揉回大團中.
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如上述
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如上述, 把煮好的這一小團, 柔回大團中.
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分成三份, 其中兩份染色.
再揉製過程中可能會很黏, 因為我不想使油, 所以建議手上沾點手粉, 再揉製, 真的太黏手的時候,就乾脆先去把手洗乾淨, 再回來揉.
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搓成長條, 切割成等份, 然後揉成小球,或是搓細條顏色在湯圓上寫字. 我發現如果要寫字, 要貼緊一點, 像我的"YEAR" 在煮好湯圓之後, 全部都掉了, 因為太凸起, 應該要押進去一點.
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下鍋煮湯圓,煮至浮起即可.
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煮好了家酒釀或是糖水就好吃囉！
