斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)

简介

斯蒂爾顿乾酪是一種英國的藍紋cheese, 很多人覺得發霉味道很臭,不敢吃, 但是加上一些調味尤其是加熱過後有一種特殊的風味喔. 搭配芹菜香料真的很絕配,這個小餅乾很適合搭配水果或是甜味的香檳甜酒, 是適合派對的小點.

用料  

1. 60g的無鹽奶油
2. 兩大湯匙, 約30cc的水
3. 低筋麵粉140g+ㄧ湯匙額外防黏用
4. 85g斯蒂爾頓乾酪或是其他藍紋起士
5. 半茶匙鹽
6. 半茶匙泡打粉
7. 一茶匙芹菜仔粉

斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法  

  1. 準備材料如上述.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤1
  2. 這是健康食品之一的芹菜仔粉, 超市買的時候是這樣一小罐.

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  3. 除了水+ 一湯匙額外防黏用的麵粉之外的材料,都放進去攪拌機攪拌均勻,如果沒有攪拌機也沒有關係, 準備一個大盆子,把奶油切成小丁, 用手把所有材料搓碎均勻即可.

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  4. 打好均勻之後是這樣.

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  5. 倒入一個大碗,慢慢加水, 一邊攪拌.

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  6. 一邊攪拌到可以成團即可.

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  7. 在工作台上撒上一匙麵粉防止粘粘, 把麵團稍微揉均勻一下.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤7
  8. 然後把麵團分成兩個長條, 用保鮮膜包起來.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤8
  9. 在冰箱冰一個小時.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤9
  10. 冰鎮一個小時之後, 把保鮮膜拿掉, 切成小塊,這時候是原型的餅乾.

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  11. 其實也可以用擀面棍桿平, 用餅乾模子壓成自己喜歡的形狀.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤11
  12. 150度,烤15~20分鐘,烤盤底部可以鋪上一層烤盤只比叫不會粘. 放置餅乾的時候要稍微錯開一下空間, 避免餅乾膨脹的時候粘在一起.我這次就擺放得有點擠,導致有點粘在一起.

    斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法 步骤12
  13. 表面稍微上色即可.

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  14. 外脆內軟,好吃噢!

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  15. 我喜歡搭配櫻桃,很對味.
    這個鹹餅乾,可以放置在保鮮盒裡面,室溫大約兩週.

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