清炒芦笋百合

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用料  

清炒芦笋百合的做法  

  1. 芦笋切段,保留5至6公分。

  2. 烧开水,将芦笋和百合下锅焯一下,三分钟即可,加点麻油,可以让芦笋颜色保持翠绿。

  3. 将捞起的芦笋和百合再放入油锅爆炒片刻,加少许盐、鸡精,起锅。

小贴士

1、芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。除了清炒,芦笋滚排骨汤也很赞!

2、最好使用鲜百合,口感较好。如使用干百合,需提前半小时热水浸泡。

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