麻辣四素

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简介

很好吃促进食欲的素菜(不过不算严格意义上的素菜啦,还是放了大蒜)。。。

用料  

花椒 一把
辣椒面 大量
蒜末 一头量
适量
孜然粉 适量
适量
鸡精 适量
豆腐 一块
土豆 一个
小白菜 一捆
海带 半斤

麻辣四素的做法  

  1. 调汁做法

  2. 热锅凉油,丢入一把花椒爆香后加入大量辣椒面翻炒一下(注意别糊了)加入适量的水,大量的蒜末,盐,孜然粉,糖,鸡精,开大火煮沸即可

  3. 菜的处理

  4. 豆腐切小丁丢锅里炸脆;土豆切片炸脆;海带打上结丢锅里炸(煮也可,不如炸的好吃)再滤去油,小白菜(水煮或过油炸一下)

  5. 把所有菜处理完捞到碗里倒入调味汁一拌即可

小贴士

可以换成任何你喜欢的蔬菜,木耳,藕,油麦菜等等

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