红枣糕

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人做过这道菜

简介

家里木有烘焙工具,SO可着家里的工具开干,条件实在有限啊。
  深究的童鞋请绕道。
  你需要一只带“冷饮”功能的豆浆机(其实需要的是电动打蛋器好吗)
  还需要一只带“蛋糕”功能的电饭煲(其实需要的是烤箱好吗)
  正好我都有(原来那些华而不实的多功能电器还是有用武之地的o(╯□╰)o),
  好吧开干吧。
  先附上方子。。

用料  

低粉 150克
阿胶枣 50克(其实应该是红枣好吗,俺图方便不用去核了)
牛奶 60克
红糖 150克
3克
鸡蛋 4个(212克)
泡打粉 5克
色拉油 100克
蜜枣丁 少许(介个俺忘记放了)

红枣糕的做法  

  1. 枣子去核切丁泡入牛奶中20分钟

  2. 4个鸡蛋+红糖,倒入豆浆机中“冷饮”键转起来,知道红糖溶化,大泡泡变成小泡泡(转一次状态不理想,依自家豆浆机马力就多转几次)

  3. 加入1 泡好的牛奶和枣,豆浆机再“冷饮”转一次

  4. 筛入低粉+泡打粉+盐,再“冷饮”转一次。
    (记得一定要是按不加热的冷饮功能键,要是按错“五谷”键加热就杯具了)

  5. 撒入蜜枣丁,口感会更好(我忘记撒了,囧)

  6. 锅胆刷上油方便脱模。倒入打好的面糊,轻磕几下让它更细腻,盖上电饭锅锅盖,按“蛋糕”功能键。(判断熟的标准是 用一根牙签扎下去看看有木有面糊沾出来)

  7. 烤完后 别急着打开盖子,静待一分钟左右再开,不然很容易中间回缩塌掉的

小贴士

没有泡打粉的 可以以等量小苏打代替。不然就成死面的枣糕蓬不起来了。

【100g油和150g糖这是多高的热量哪,烘焙果然不能碰,长肉呀,减肥的童鞋绕道哈绕道】
烤的时候满屋飘香。俺大半夜流着哈喇子守在饭煲跟前盼哪。

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