糯米烧卖

5
人做过这道菜

简介

我会告诉你,我已经不爱它很久了吗?但是家里的崽子和老崽子要吃。
前两天去丰裕生煎吃早饭,发现人家在做烧卖,居然是带了手套,用手抓米饭的。我觉得这个办法很好,又快又好使的样子。

用料  

糯米 500g
香肠 3根
猪肉 250g
干香菇 适量
适量
老抽 2大T
2T
1/2T
味精 1/2T
五香粉 1/4T
白酒 1/2T
面粉 170g

糯米烧卖的做法  

  1. 香菇泡发,猪肉切丁,香肠切丁,猪油放点盐,用水淀粉上浆待用。

  2. 糯米泡半天,蒸熟

  3. 锅内放油,放入葱爆香,稍微煸一下,然后倒入肉丁,香肠,香菇,调料翻炒至肉断生,关火,加米饭加适量的水。

    糯米烧卖的做法 步骤3
  4. 面粉用开水和面。成团,搓条,制皮,每个皮子8g左右就行。一定要一边擀皮一边包,否则提前制皮,皮子会干掉,要不皮子就会粘在一起。

    糯米烧卖的做法 步骤4
  5. 开水上蒸,7分钟

小贴士

开水和面,这样面才会软,不然吃口会硬。
考试要求皮子要有花边,我真心觉得不如就不要有,可以擀得薄一些。

糯米烧卖的留言

关于糯米烧卖的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 
该菜谱创建于
451 收藏

作者面点小学徒的其他菜谱