花漾慕斯

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简介

用鲜花或者干花来装饰蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果,而且操作起来也不难,新手也可以尝试哦~

   这个菜谱只是给大家提供一种思路,具体选用什么花,就看个人的喜好还有大家发挥奇思妙想来创造啦。需要注意的是,鲜花的选用,一定要是查证后小心选用可供食用的花朵,不然就不太好啦。例如:樱花慕斯可以选用盐渍樱花,如果是用新鲜樱花,一定要选用关山樱,其他的品种不要随意乱用。常见的可以食用的鲜花有:樱花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一种保险的选择就是选用已经制作好的干花花茶,泡开之后放在蛋糕上装饰,也很美腻~

   另一个需要注意的地方就是,选用鲜花时,一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉过敏的情况,毕竟是食物,还是小心为上哦。。

用料  

吉利丁(或鱼胶粉) 2片(8g)
凉开水(泡鱼胶粉) 吉利丁或鱼胶粉分量的8~10倍
400ml
30g
红酒/朗姆酒/Rio 10ml
干花 适量

花漾慕斯的做法  

  1. 吉利丁片或者鱼胶粉加凉开水泡发。

  2. 水加糖煮开,加入泡发后的吉利丁片或鱼胶粉搅拌融化。

  3. 2晾凉后加入酒调味。(想要透明镜面就加朗姆酒,加红酒会呈现淡粉色,根据自己想要的颜色决定加入什么酒)

  4. 鲜花提前洗净用盐水泡过晾干;花茶提前冲泡至花瓣全部打开。

  5. 把花放在冷藏好的慕斯上,把凉好的水慢慢倒入慕斯上,再放冰箱冷藏2小时

  6. 满天星参考效果图

    花漾慕斯的做法 步骤6
  7. 白玫瑰+勿忘我参考效果图

    花漾慕斯的做法 步骤7
  8. 金莲花参考效果图(图片来自网络)

    花漾慕斯的做法 步骤8
  9. 红玫瑰参考效果图(图片来自网络)

    花漾慕斯的做法 步骤9

花漾慕斯的留言

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