西瓜奶冻
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
炎热的夏季，西瓜是最解暑的水果。从超市买回一个麒麟西瓜，用惠人原汁机榨出西瓜汁，给孩子做了这款西瓜奶冻。成品冰凉爽口，QQ弹弹，爽滑劲道，西瓜的味道很浓郁，这是一道全家人皆宜的夏季小甜品🤗🤗
用料
西瓜奶冻的做法
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准备：现榨西瓜果汁400克，备用。
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依次准备：白砂糖50克、牛奶1盒。
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将牛奶倒入西瓜汁中，混合均匀，备用。
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准备：吉利丁粉30克、纯净水150克。
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将吉利丁粉一点点倒入纯净水中，边倒边搅拌至胶状。（搅拌时有小疙瘩也没关系，最后溶于西瓜奶汁中搅拌会依然融化）
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不粘锅中倒入混合后的西瓜牛奶汁，再加入白砂糖，灶具开中小火，搅拌至糖融化。
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约2分钟后加入搅拌后的吉利丁明胶，灶具改小火，继续搅拌至明胶融化，灶具关火。
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将熬好的汁，过筛到大碗中，这样口感更加细腻。
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过滤完成，用汤勺舀出，装进保鲜盒中。
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用小汤匙撇去保鲜盒边缘浮末，盖上盖子。
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入冰箱冷藏一夜至液体凝固，冷藏结束取出。（也可以冷藏7小时左右，长时间冷藏效果更好，成品更加Q弹）
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用小刀划开四周，将其倒扣在案板上，等分切块。（正切反切均可，也可以不用刀划四周，直接倒扣也可以）
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准备：一小碗椰蓉，取一块西瓜奶冻，放入椰蓉中滚一圈，使其全身沾满椰蓉，余下依次做好。
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完成✅，爽滑劲道，特别好吃😋或将西瓜奶冻放入保鲜盒中，抽真空冰箱冷藏保存～
小贴士
吉利丁粉与纯净水比例：1:5
