葱花蛋羹

葱花蛋羹的做法
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简介

鸡蛋的吃法千种万种，用自家种的小葱来蒸蛋羹，却是童年时候最熟悉的味道。

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鸡蛋 2只 葱花 一大把
麻油 酱油

做法  

  1. 蒸锅内加水煮开
  2. 鸡蛋打散，加入吃饭用的瓷碗两碗的热水
  3. 用筛子虑走泡沫，并均匀撒上葱花
  4. 中火蒸8分钟即成
  5. 吃前淋上适量麻油和美极鲜酱油

小贴士

1.我喜欢嫩豆花一样的鸡蛋羹，所以水量不少。但若喜欢结实点的口感，减少水量即可。
2.我喜欢用热水调开鸡蛋液，这样相比冷水蒸出的蛋要细腻很多。
3.葱花要多要多要多！
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yimi 创建于2011-08-11
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