凉拌木耳

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用料  

凉拌木耳的做法  

  1. 黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵

  2. 锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液

  3. 胡萝卜去皮切成细丝,入沸水汆烫1分钟捞出

  4. 葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味

  5. 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁

  6. 黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可

小贴士

口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。

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