芒果黄瓜紫苏酱(Mango,Perilla and Cucumber Salsa)

简介

印度人喜欢用芒果酱配poppadom(一种印度餐中的前菜,类似中国的虾片,是脆的薄饼) 甚至各种主食吃,清爽的口感可以中和油腻,这个酱酸酸甜甜的最适合作为前菜的配酱,非常开胃,配法棍吃也非常不错。

约200ML的分量
方子参考《慢活蔬食意大利》,有改动

用料  

芒果(中型) 2个
紫苏叶 2片
有机黄瓜或小黄瓜 1/3根/一根
柠檬 1/3个
特级初榨橄榄油 1/2大匙
海盐 1/4小匙
黑胡椒 少许
龙舌兰糖浆 1/2大匙

芒果黄瓜紫苏酱(Mango,Perilla and Cucumber Salsa)的做法  

  1. 芒果沿果核往下切开,两边都切好,用勺子把果肉挖出来切小丁,黄瓜洗净切小丁,紫苏切末,一起放入大碗中;

    芒果黄瓜紫苏酱(Mango,Perilla and Cucumber Salsa)的做法 步骤1
  2. 柠檬挤汁入碗中,放入橄榄油、盐、黑胡椒粉,通过调整糖浆和柠檬汁的量来调节酸甜度即可。

  3. 要做成芒果酱三文治的话,把法棍切片后烤脆,上面铺一片有机生菜,再铺上适量的芒果酱即可。

芒果黄瓜紫苏酱(Mango,Perilla and Cucumber Salsa)的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言
 

所在分类

该菜谱创建于
209 收藏

作者小懒三味蔬屋的其他菜谱