快速不用高压锅的西红柿炖牛腩

把牛腩切块，（不要切太小，因为做的过程中会缩水）锅里烧开水后，关火（这样牛腩会变得更嫩），放牛腩进去，1分钟后捞出备用。

大料、蒜、葱（葱绿为点缀，葱白切断）备好，西红柿去皮全切成丁，洋葱切丁备用。

锅里下油，依次放入大蒜、香料。葱炒出味道，放牛腩，洋葱，炒2分钟，把2个西红柿的丁放进去和这些炒出沙沙。

倒入开水，不要太少，放盐，五香粉，白醋（关键），白糖，调小火盖上盖子，现在看时间，40分钟后来厨房即可。

这时候加入剩下的西红柿，和西红柿酱，把火调到最大，煮5分钟，把味道彻底挥发出来，关火，盛入碗中，撒上小葱。