亲子饼干课堂-熊猫饼干(模具)

2 人做过这道菜
某晚闲来无事,决定开个亲子课堂,果果大王平时就总拿橡皮泥和模具自己刻着玩,这回决定让他实实在在的自己操作一把。大王操作了擀面团,刻图案,和摆放。每次都是从一开始的完全不会全力使劲,到最后的轻巧和仔细,看着小朋友的迅速成长,麻麻有种说不出来的傲娇感。烤好了,大王就嚷嚷着要吃自己做的饼干,问他自己做的饼干好不好吃,他还使劲点点头说自己做的最好吃。。。。

用料  

低粉 155克
黄油 100克
糖粉 50克
1克
全蛋液 20克
可可粉 15克

亲子饼干课堂-熊猫饼干(模具)的做法  

  1. 黄油软化+糖粉+盐,打发到颜色变浅体积蓬松,加入全蛋液,打发到完全吸收。

  2. 秤51克的打发黄油到另一个容器,筛入51克面粉,揉成原色面团放冷藏室备用。

  3. 剩下的黄油,加入可可粉和剩下的低粉,揉成深色面团备用。

  4. 两个面团在冷藏室静置20分钟,略冻硬后取出。擀成3mm厚薄片。用熊猫饼干模具刻出需要的图案,在油纸上摆放整齐。

  5. 烤箱预热170度,烤15-20分钟,直到表面白色微微上色。

小贴士

1.加了可可粉的饼干小朋友其实不是很爱吃,因为有可可粉的苦味。要给小朋友吃的话,配方里的糖还得增加不少。
2.3mm烤出来,个人觉得还是厚了,可以再薄一点。注意厚薄要均匀,不然烤的时候上色不匀。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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