自制油条

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用料  

自制油条的做法  

  1. 所有材料揉成面团,尽量三光,会有一点点粘手,放在冰箱冷藏静置过夜。

  2. 取出面条擀成长片,尽量擀长,宽度不用太宽。

    自制油条的做法 步骤2
  3. 切割成小条。

    自制油条的做法 步骤3
  4. 两小条叠在一起,中间用筷子按压。

    自制油条的做法 步骤4
  5. 油烧热,不能太低温也不能太高温,面片进去刚好可以膨胀的程度。两头捏紧,拉长,下油锅,不停翻滚,直到表面金黄,出锅。

    自制油条的做法 步骤5

小贴士

油温还是很难控制的,太低不蓬松,太高炸的时间短不酥脆。可以先用一小条面团下锅试试。

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