紫薯玫瑰花馒头

用料  

高粉 200克
酵母 5克
普通面粉 200克
细砂糖 40克
4克
牛奶 160克
紫薯泥 160克

紫薯玫瑰花馒头的做法  

  1. 所有材料放入面包机里搅拌发酵。发酵至2倍大以后,取出面团。

  2. 面团排气后,擀成长条,切成约80克一个小团。

  3. 取一个小团擀成长条,再分成6个小剂子,5个大的,一个小的做花蕊。

  4. 5个大剂子擀成圆片,从上到下排好,一个小剂子搓成橄榄状。

  5. 把花蕊包在中间,从下到上把圆片卷起。

  6. 中间掐断,收口捏紧向下放好,成两朵玫瑰。

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤6
  7. 所有小团依次做好。蒸笼上刷油,放蒸笼上发酵10分钟,大火蒸10分钟,关火焖5分钟,取出。

小贴士

1.第一次在做馒头的时候添加高筋粉,果然很有嚼劲。
2.牛奶的分量要慢慢调整,因为蒸出来的紫薯泥含水量不一。

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