全麦蜜豆牛奶面包

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试验了简单的全麦蜜豆牛奶面包。低热营养健康,就是外貌丑怪了点。发现全麦粉不适合加糖,本身就有粮食的甜味了。

用料  

全麦粉 125克
泡打粉 5ml
0.125ml
核桃油 12克
蜜豆 50克
牛奶 75克

全麦蜜豆牛奶面包的做法  

  1. 全麦粉和泡打粉混合均匀,倒入橄榄油拌匀。

  2. 倒入牛奶迅速揉成面团,有点湿润不粘手的状态。

  3. 加入蜜豆,揉匀。

  4. 把面团分成6份,分别揉成小球放在烤盘上,在顶部剪一个深约1厘米的十字口。

  5. 烤箱预热200度,烤15分钟左右,直到表面呈焦黄色。

小贴士

1.蜜豆本身就很甜了,就没有额外添加糖了。
2.刚烤好的时候,外酥内嫩,口感很好吃。过了两三个小时就没那么酥嫩了。
3.揉面时间要短,迅速成型即可,否则据说口感粗糙。
 

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