面线糊

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大年初六早饭:面线糊。感谢杨二童鞋赞助哒云南面线,怎么煮也不断不烂!某酒实在上头太快,某人终于在生日被自家爸爸们放倒了,早晨可怜巴巴哒说想吃汤面。好吧,满足你在生日第二天哒愿望。

用料  

面线
肉末
青菜
水淀粉
鸡蛋

面线糊的做法  

  1. 青菜切碎,肉末加点生抽腌制。

  2. 油烧热,炒肉末至八分熟,加入青菜末,略翻炒,倒入水没过食材。

  3. 加盐和蚝油调味,水烧至略收干,加入水淀粉,翻炒均匀,盛出备用。

  4. 鸡蛋煎熟。

  5. 面线冷水下锅,煮开即可。上面铺上3和4。

小贴士

1.面线水不能放太多,成糊即可。面线大多本身含盐,无需另放。由于某人要吃汤面,偶这次加的水比较多。
2.配料随意,个人觉得再加点香菇,蚵仔味道会更好,可惜家里没有。

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