咸蛋黄豆腐

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简介

吃厌了家常豆腐,麻婆豆腐,凉拌豆腐等,今天试做个咸蛋黄豆腐,你会觉得仿佛一件搁置在衣橱里许久,可有可无的衣服,忽然遇到了相得益彰的一个包包,一根腰带,或者一个小首饰,立马光鲜起来。

用料  

咸蛋黄豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块备用

    咸蛋黄豆腐的做法 步骤1
  2. 咸蛋上锅蒸熟,冷后压碎,香葱切末

    咸蛋黄豆腐的做法 步骤2
  3. 锅里放少许油,把蛋黄炒散,放入豆腐,加少量水,炒均匀,放鸡精,盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。大火收汁,出锅前撒葱花即可。

    咸蛋黄豆腐的做法 步骤3

小贴士

咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

因为咸蛋黄本身有咸味,放盐时应酌减份量。

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