葱爆蛏子

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简介

蛏子是滋阴补肾的好东西呢,这个浪漫的情人节,是值得强烈推荐滴哈!蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水的功效。它还含有锌和锰,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。自己在家的做的,觉得味道鲜美无敌,口味又不失海鲜本身的原味,您喜欢的话值得一试哟!

用料  

葱爆蛏子的做法  

  1. 1、先将蛏子放入水里让其吐干净泥沙;
    2、坐锅烧一锅水,水开后倒入蛏子焯水,等蛏子壳都打开了赶紧捞出;
    3、去掉蛏子的半边壳和肠子去掉不要,只留下半边壳和肉用盘子排好,撒少许盐和生抽;

    葱爆蛏子的做法 步骤1
  2. 4、姜切细丝、香葱切末撒在蛏子上。
    5、坐锅倒入油,将油烧热淋在葱花蛏子上即可。

    葱爆蛏子的做法 步骤2

小贴士

1、蛏子要吐干净泥沙,可以在水里滴几滴清油。
2、用焯水的方法能够将蛏子清理得很干净,吃起来没有泥沙。去壳的时候一定要小心,否则很容易划破手。
3、此菜盐味不能重了,会影响蛏子本身的鲜味,无须添加鸡精。

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