自制肉末酱

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简介

让人欲罢不能的重口味,自制“肉末辣椒酱”好吃的秘密:加豆瓣酱,会让辣味更多彩,“食以味为先,味以酱为帅”可见“酱”是调味品的主帅。再说了,辣椒酱辣椒酱,有了酱,才能名副其实的叫辣椒酱!加肉末,有了肉的参与辣椒酱说不好吃应该没人信,个中滋味更加香浓!

用料  

猪肉末
黃豆酱
油炸花生米
黑芝麻
葱,姜,蒜
五香干

自制肉末酱的做法  

  1. 葱,姜,蒜切碎,香干切丁。

    自制肉末酱的做法 步骤1
  2. 超市买的黄豆酱。

    自制肉末酱的做法 步骤2
  3. 炸好的花生米,放冷后压碎。

    自制肉末酱的做法 步骤3
  4. 肉末用湖南辣椒酱,生粉腌制。

    自制肉末酱的做法 步骤4
  5. 所有材料准备好备用。

    自制肉末酱的做法 步骤5
  6. 将肉末倒入热油中进行煸炒,炒到6成熟左右,葱姜蒜末香干倒入锅中进行翻炒,然后将黄豆酱也倒入锅子里略微炒一下,加入鸡精,少量的糖,中火翻炒3分钟左右,转小火慢炖15分钟。最后将拍碎的花生末加入,进行最后翻炒。关火,香喷喷的美味辣椒酱就做好了。

    自制肉末酱的做法 步骤6

小贴士

1、辣椒的种类和辣椒的辣度多少可以根据自己的喜好来定。不够辣还可加干辣椒。
2、不喜欢猪肉末的朋友可以用牛肉末或者鸡肉末来替代。

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