碗子糕

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简介

!在江西赣南有一糕点叫碗子糕。因它的形壮跟饭碗差不多大小,而里面有加入豆子而得名。平常很少做,要是有亲戚、朋友给家里老人祝寿、小孩满月、定亲等好事做一点回礼。

用料  

碗子糕的做法  

  1. 将黄豆洗净浸泡10小时、大米浸泡4小时。

  2. 韭菜、姜洗净 切碎。

  3. 将浸泡好豆子、大米、加入适量盐、水。用车浆机车成米浆、或者是用磨、磨成米浆。再加入切好的韭菜姜搅拌均匀。

    碗子糕的做法 步骤3
  4. 将米浆均匀地倒勺子里放入烧至6 成的油锅里炸、炸至自然浮油面上翻个面炸成金黄色捞起控干油即可。

    碗子糕的做法 步骤4

小贴士

食材要求: 早稻大米。大米、黄豆、生饭的比例为10:3:1(饭碗)

碗子糕的留言

  • Zeng-1  2年前  
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    是不是我们平时也叫它勺子米果?
    作者回复 2年前  
    对啊

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