【重油!醇厚口感】牛油酸奶蛋糕

简介

我挺爱吃重油的蛋糕,吃起来特别香。今天在家捣鼓出这个蛋糕,加了大量黄油,但是也加了香草味的酸奶,吃起来重油的醇厚口感同时也有酸奶的清爽。
如果不爱吃重油的话,黄油的量我估计减半也是可以的,但是糖的量这个蛋糕我觉得并没有特别的甜,所以应该用原量也可以。

用料  

无盐黄油 110g (可酌减)
全蛋 2
低筋面粉 8tbsp
泡打粉 1/2tbsp
香草味酸奶(我用的希腊酸奶) 100g
牛奶 30ml
糖粉 1/2cup

【重油!醇厚口感】牛油酸奶蛋糕的做法  

  1. 黄油切块室温软化,加入糖分打发至体积变大。

    【重油!醇厚口感】牛油酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 再加入酸奶拌匀,接着打入一个鸡蛋,打匀。加入一半量的面粉,用蛋抽搅打使面粉与黄油糊混合均匀。

  3. 再打入另一个鸡蛋,打匀。把泡打粉与牛奶混合均匀以后加入面糊里,一边加一边搅拌均匀。

  4. 把剩下的面粉加入面糊搅拌均匀以后就可以倒进模子送进预热过的烤箱了。350华氏度烤15-20分钟,再降至300华氏度烤20分钟即可。

    【重油!醇厚口感】牛油酸奶蛋糕的做法 步骤4

小贴士

建议用希腊酸奶,不要用液体状的酸奶。

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