苦瓜洗净去核切片。
鸡蛋打散,加入适量的盐搅匀。
锅烧干,放入切片的苦瓜,炒至转色出水。
然后倒入适量的油、盐、鸡精炒匀。
炒匀断生后将其盛出备用。
热锅冷油,将蛋液倒入锅中,待边边隆起,中间还有蛋液流动的时候。
用锅铲从下往上推,待蛋液再流回中间时,再从下往上推,反复几次便可炒出滑蛋。
接着倒入苦瓜,关火,将苦瓜的蛋炒匀,鸡蛋尽可能的炒散。
简单快捷的夏日好菜【苦瓜炒蛋】献上~
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