自制梅酒

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简介

自制梅酒其实很简单,青梅 : 白酒 : 黄冰糖按1 : 1 :0.4-0.7的比例配好,浸泡3个月至一年的时间,就可以享受到那股清香甘甜的味道啦!

用料  

新鲜青梅 5000克
九江双蒸酒 5000克
碎黄冰糖 3500克

自制梅酒的做法  

  1. 青梅一个个干净,浸泡2小时以上,中间要多换几次水,以泡去梅子的涩味。

    自制梅酒的做法 步骤1
  2. 将梅子彻底沥干,或用厨房纸一个个吸干,然后用牙签挑去黑蒂,并扎些小眼,以便青梅汁多多渗出。

    自制梅酒的做法 步骤2
  3. 按一层梅子一层糖的顺序放入泡酒瓶中。

    自制梅酒的做法 步骤3
  4. 最后沿着瓶壁倒入九江双蒸酒,要超出冰糖3厘米左右,密封瓶口,泡个三个月至一年就可以喝啦!

    自制梅酒的做法 步骤4

小贴士

据说泡梅酒一定要用广东米酒,最著名的就是九江双蒸酒,如果酒量好的话选择度数高些的白酒也OK啦!。

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