【面包机】牛奶红豆沙吐司

7.6 综合评分
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今天这个面包是用自己做的无油低糖红豆沙做的面包机吐司。
   红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。小红豆也能养颜,不要以为美容只是和奢侈品相关,省钱又高效的美容方法到处都有,一定要仔细发现。
   方子选自@王光光光光光(到底有几个光啊,我忘了)的方子,用全奶做的面包就是香%软啊!兔子家的吐司切片盒和面包刀很惊艳吧!

用料  

高粉 250克
奶粉 25克
牛奶+蛋 180克
细砂糖 37克
酵母 3克
黄油 25克
红豆沙 适量

【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法  

  1. 面包桶内加入除黄油外的原料,先一个和面程序,结束后加入黄油,再一个和面程序,结束后盖上盖子开始初次发酵;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤1
  2. 面团发到2.5-3倍;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤2
  3. 拿出面团和搅拌棒,排气滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤3
  4. 面团擀成方形,中间放适量红豆沙;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤4
  5. 将四个对角和四边都捏在一起包住;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤5
  6. 重新擀成长方形,用刀片在表面斜着划些口子,注意底部不要划破;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤6
  7. 将面皮翻面,卷成柱状,接口捏紧;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤7
  8. 将两边向中间折起捏紧,翻过来收口朝下放入面包桶内,选择酸奶程序,开始二次发酵;

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤8
  9. 发到2倍大,选择烘烤程序,40分钟,结束后立即倒出晾凉。

    【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法 步骤9

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【面包机】牛奶红豆沙吐司的答疑

  • 手机用户3920_lect  2个月前  
    1
    第二次发酵为什么要选酸奶程序呢?
    作者回复 2个月前  
    酸奶程序就是发酵程序呀
  • ff的小猪  2个月前  
    0
    面包机好用吗?什么牌子的,推荐一下呗
    作者回复 2个月前  
    我这个面包机不怎么好用,现在也就用作搅拌,就不推荐了

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