NONO红糖花生酱面包

简介

这款面包延续的上次的NONO面包风,只是糖换成了更健康的红糖,中间添加了颗粒花生酱,使面包换了一种新的口味,也省去了早上涂抹花生酱的步骤,吃起来更方便了。
   据网上资料,由于害怕发胖,很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示,花生酱不但不会引起肥胖,还是一种非常好的健康食品。每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人,在维生素等营养物质的摄取上,更能达到美国政府所颁布的“每日建议摄取量标准”。这是因为,花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。研究还发现,花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸,它可以降低人体内的胆固醇含量,减少罹患心脏病的风险。另外,哈佛大学的一项研究也证明,经常吃花生酱和坚果的女性,不容易患糖尿病;而且吃得越多,效果越明显哦。

用料  

特一粉 250克
红糖 25克
3克
鸡蛋 1个(50克)
牛奶 100克
酵母 4克
颗粒花生酱 80克
少许

NONO红糖花生酱面包的做法  

  1. 将糖、盐、蛋、牛奶、酵母先放入面包桶内,用筷子搅拌一下;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤1
  2. 加入面粉和盐;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤2
  3. 选择2次和面程序,结束后取出面团和搅拌棒,将面团滚圆后重新放入面包桶内,盖上盖子开始一发;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤3
  4. 面团发到2.5-3倍大,用手指确认发酵状态;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤4
  5. 轻轻取出面团,用拳头轻压排气,并重新滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤5
  6. 将面团擀成椭圆形,中间抹上花生酱,四周留白1cm左右不抹;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤6
  7. 自上而下卷起来,捏紧接口,一边擀薄;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤7
  8. 面团围成圈状,薄的一边把另一边接口包住,捏紧接口,放入烤盘,入烤箱上层,下面放一杯热水,选择烤箱发酵功能,开始二发;

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤8
  9. 面团发到2倍大,手指轻按无阻力不回弹即可,表面刷蛋液,烤箱180度预热后,烤15分钟至表面金黄色即可。

    NONO红糖花生酱面包的做法 步骤9

小贴士

买来的花生酱比较稠厚,很难抹开,所以要事先加少许水,搅拌至颜色略微发白,质地也更顺滑一些才能使用。

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