川味素炒面

10 人做过这道菜

用料  

鲜面条 一把
四川酸菜 两三片
尖椒 一个
小红辣椒 两个
生抽

川味素炒面的做法  

  1. 尖椒去籽切丝,小红辣椒切丝,酸菜切成末

  2. 烧开一锅水,下入面条煮至八分熟捞出待用

  3. 锅烧热下少许油,下入酸菜和红辣椒爆香

  4. 接着下尖椒丝翻炒,加生抽和盐调味,加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可

小贴士

1.我今天用的是不辣的红辣椒,籽去掉了一半所以基本上没什么辣味, 喜欢吃辣的童鞋可以直接用朝天椒。
2.其实像云南餐馆那样,把小油菜切成丝来替代青椒也是非常不错滴~

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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川味素炒面的答疑

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