红糖糯米藕

2
人做过这道菜

用料  

一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)
糯米(泡水2小时)
花生
红枣
莲子
红豆(泡水12小时)
红糖 适量
糖桂花 适量

红糖糯米藕的做法  

  1. 糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

  2. 藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通

  3. 装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  4. 藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

  5. 大火烧开后,转小火慢煮约2小时

  6. 煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出

  7. 煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

  8. 藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

  9. 同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

红糖糯米藕的留言

关于红糖糯米藕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
287 收藏

作者风中彩虹的其他菜谱