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辣肉couscous
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人做过这道菜
辣肉麵是我最愛的本幫口味湯麵,沒有之一,所以自己想了個辣肉口味的couscous,我最喜歡搞這種fusion cuisine啦嘿嘿
用料
辣肉couscous的做法
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水1000ml煮開,倒入放couscous的大碗中,加2湯勺黃油,等10分鐘,讓couscous充分吸收水分,然後用筷子輕輕攪拌使其鬆軟。
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備齊材料
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胡蘿蔔切片,蘆筍切段,洋蔥切半，紅椒切丁。
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鍋熱放入少許橄欖油,輕輕煸炒以上四樣,先糖後鹽調味
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洋蔥接近半透明時候加入青豆
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盛起備用
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鍋熱不加任何東西,放入couscous,中火翻炒2分鐘後加入辣肉
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辣肉下鍋後翻炒一分鐘,加入之前的材料,拌勻所有材料炒1分鐘,起鍋之前加入提子乾。
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辣肉couscous成功～可加香草飾盤
小贴士
泡couscous可以酌情加少許鹽,因為辣肉有鹹味所以我沒加鹽,炒蔬菜時候先放糖後放鹽有利於保持材料的鮮豔色澤且口感清甜,速凍青豆不用洗可以直接入鍋,不能炒太久,顏色變深且口感變差
