油醋汁蔬菜沙拉

用料  

紫生菜 100g
西生菜 100g
甜椒 半个
芦笋 5根
北极虾 8个
荷兰黄瓜 1根
黑胡椒碎 1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
柠檬汁 5滴
适量
橄榄油 2汤匙

油醋汁蔬菜沙拉的做法  

  1. 锅里加水烧开,芦笋斜切成段入锅焯烫10秒,然后捞出过凉沥干水待用。

    油醋汁蔬菜沙拉的做法 步骤1
  2. 西生菜和紫生菜洗净后沥干水,用手掰成块。

    油醋汁蔬菜沙拉的做法 步骤2
  3. 甜椒切成条,北极虾剥出虾仁,将处理好的原料放进大点的容器。

    油醋汁蔬菜沙拉的做法 步骤3
  4. 将橄榄油,醋,糖,黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。

    油醋汁蔬菜沙拉的做法 步骤4
  5. 食用前将油醋汁倒入,拌匀就可以食用了。

    油醋汁蔬菜沙拉的做法 步骤5

小贴士

1.醋最好是用意大利香醋,红酒醋或者白酒醋,不过如果都没有,用普通的国产醋也可以的,用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用,颜色太深,最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。

2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的,根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。

3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干,这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器,宜家的。

4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀,否则口感不太好。

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