剁椒金针菇

8.6
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446
挺好
106
一般
9
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简介

这个剁椒金针菇算是一个快手菜,10分钟就能做好,金针菇易熟,大火蒸5分钟就可以了,算上清洗金针菇和切葱花,烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开,在等待水烧开的时间,可以用来清洗金针菇和摆盘;金针菇入锅蒸制的时间里,可以用来切葱花和烧热油。这么算下来,10分钟是绰绰有余。

用料  

金针菇 400g
剁椒 4汤匙
蒸鱼豉油 3汤匙
小葱 2棵
食用油 2汤匙

剁椒金针菇的做法  

  1. 金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

    剁椒金针菇的做法 步骤1
  2. 将剁椒铺在金针菇上面

    剁椒金针菇的做法 步骤2
  3. 蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

    剁椒金针菇的做法 步骤3
  4. 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

    剁椒金针菇的做法 步骤4
  5. 小葱切末,洒在剁椒上

    剁椒金针菇的做法 步骤5
  6. 浇一些蒸鱼豉油

    剁椒金针菇的做法 步骤6
  7. 最后浇上热油即可

    剁椒金针菇的做法 步骤7

小贴士

1.金针菇洗净后一定要沥净水。
2.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,可适量再添加一点盐来调味。
3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味。

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