视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube

简介

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NYC Cheese Cake  纽约芝士蛋糕

视频源: https://www.youtube.com/watch?v=2L9P6c4yUMg
菜谱源: http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/my-nyc-cheesecake
中文字幕地址:http://www.bilibili.tv/video/av802367/

英国人杰米在美国国庆日带来的纽约芝士蛋糕!
芝士就是力量同志们走起好么~\(≧▽≦)/~
依然是#首先你需要一个烤箱#系列
减肥什么的就让他去吧← ←

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编译 小鲜奶

用料  

蛋糕主体
消化饼干 350克
黄油 120克
奶油芝士 900克
砂糖 150克
有机鸡蛋 5个
青柠檬(榨汁) 6个
香草荚(香草香精) 1个(1茶匙)
上层裱花
蛋清 3个
砂糖 110克
椰子粉 40克

视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的做法  

  1. 烤箱预热160度。先做蛋糕底:将300克消化饼干和70克黑巧克力放入食物处理机打碎搅拌,然后加入120克融化的黄油,搅拌均匀。

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤1
  2. 将消化饼干混合物均匀铺在蛋糕模具底部做芝士蛋糕底。

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤2
  3. 大碗中取900克奶油芝士,加入5个鸡蛋,150克白糖,以及从豆荚中取出的香草籽(香草香精)一起搅拌均匀。

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤3
  4. 取6个青柠檬,榨汁后加入奶油芝士,搅拌均匀后倒入蛋糕模具。

  5. 将蛋糕放入烤箱,160度烤制45-55分钟。

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤5
  6. 下来做顶部椰子蛋白装饰:将110克白糖和3个蛋白用电动打蛋器打发,

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤6
  7. 取出打发的蛋白加入40克椰子粉搅拌均匀。

  8. 用裱花袋将椰子蛋白做成你喜欢的形状装饰在蛋糕顶部。

    视频|纽约芝士蛋糕  Foodtube的做法 步骤8
  9. 将蛋糕再次放入烤箱中220度烤制4-5分钟。

  10. 将蛋糕放入冰箱冷却至少三个小时就完成了~

小贴士

没有食物处理器可以在擀面杖的帮助下捣碎消化饼干完成搅拌。
要吃之前还可以淋上你喜欢的果酱哦 > <

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