视频|香脆炸大虾 Foodtube

简介

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香脆炸大虾配芒果辣椒酱 Fried Prawn Crackle Pops with mango chilli ketchup

视频源: http://www.youtube.com/watch?v=n1IoYFAWv_I
中文字幕地址:http://www.bilibili.tv/video/av863067/

杰米的小(zhen)伙(ji)伴(you)Aaron Craze带来的腐国式料理
改良版天妇罗炸虾~
香喷喷的猪肉碎和Q弹可口的虾肉>< 能忍?!
简单方便快做起来~


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编译 小鲜奶

用料  

墨西哥式芒果辣椒酱
干辣椒 1个
芒果 1个
红酒醋 适量
红糖 1茶匙
蜂蜜 适量
炸虾
大虾 4只及以上
面粉 少量
鸡蛋 1个
炸猪皮 适量
植物油 适量
青柠檬 1个
少许

视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法  

  1. 先做芒果辣椒酱: 将脱水的辣椒放入热水中煮软。将芒果肉取出切块。

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤1
  2. 将辣椒和芒果肉放入搅拌机。 加入少量红酒醋、红糖以及蜂蜜, 一起搅拌成酱

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤2
  3. 将大虾去头,将竹签从虾尾部插入捅到顶端,将所有虾插好竹签后可撒上小撮盐调味。

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤3
  4. 打蛋,将每只虾均匀裹上一层薄薄的面粉,沾上蛋液,再裹上一层肉碎。

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤4
  5. 处理完所有的虾之后准备炸虾:向锅中倒入足量植物油(确保足以淹没虾),油温控制在五六成(190度左右)

  6. 将虾放入油锅中炸4-6分钟直到它们变成金色后捞出。

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤6
  7. 把先前的墨西哥芒果辣椒酱浇上炸大虾,可根据口味需要挤上青柠汁。

    视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法 步骤7

小贴士

炸猪皮搓碎后可代替面包糠呦

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